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Façonnage des baguette nécessaire?

juli55413521

Le 13 novembre 2020 à 12:51

Question résolue

Bonjour a toutes et a tous,

Une fois la pâte pétrie par la machine faut il faconner les baguette soi même et les remettre dans la cuve pour les faire cuire?

Merci à vous !

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fami22123363

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Le 13 novembre 2020 à 13:34
Bonjour, oui vous la divisez en 4 ou en 8 selon la qualité pétrie, puis vous roulez chaque pâton et faites les entailles. Par contre je n'ai pas trouvé comment faire une 2ème fournée sans pétrissage..

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